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笔趣文 >> 重生耽美 >> 我的男友是厨神 >> 分卷阅读98

的口感就要打折扣,所以非常需要功夫,同组的厨师在切菜的时候,奚川在剁肉泥,同组的厨师在炒菜的时候,他还在剁肉泥。

等处理好鱼肉装入砂锅内小火炖上的时候,时间只剩下了十几分钟,而他的鱼香肉丝还没有开始做,而周围的人则都准备得差不多了,还有人已经将菜端出去送给评委品尝了。奚川不慌不忙,拿出里脊肉、胡萝卜以及青椒等食材,以刀光幻影的手法迅速将食材准备好,然后开火爆炒。等鱼香肉丝出锅,砂锅炖上的雪花鱼正好可以关火,他将小油菜开水微焯,捞出放入大碗内,然后将砂锅里的凝成豆花状的鱼羹倒入大碗里,撒上火腿末,完美出锅,而最后截至铃声也敲响了。

奚川不慌不忙地将自己的菜端到评委席上,请评委们品尝打分。坐在评委席上的谢庆华看见奚川,不由得微微笑了起来,而同样坐在评委席上的刘和成一见到奚川,眉头不由得紧皱起来。

第56章气死你

奚川瞟了刘和成一眼,暗暗翻了个白眼,真不要脸,居然和谢庆华平起平坐。不过他也不担心,谢庆华告诉他了,他是评委会主席,如果比赛出现不公平待遇,绝对会为他申诉的。

刘和成正要转头过去跟旁边的评委交流,发现菜已经送到面前了,只好停下来品菜,他是评委席的末席,坐在最后一个,等他吃上的时候,其他评委都已经吃完在打分了。

一位白发花白的老厨师为奚川的菜点评:“108号选手的这两道菜非常有意思,鱼香肉丝,无鱼而有鱼香,雪花鱼,有鱼却无鱼味,处理得非常巧妙。”

接下来又有其他评委点评,都是一水儿的夸奖,有一个评委甚至用了炉火纯青这个词语来称赞奚川对火候的把握。谢庆华和刘和成则都没发表意见,一个是为了避嫌,一个是不愿意点评。最后亮分的时候,六个评委,给了三个9.7分,一个9.8分,一个9.6分,一个8.5分,去掉最高分和最低分,平均分为9.68分,是目前为止分值最高的一个。

大凡打分的比赛,前面出场的选手总是吃亏一点,因为开始分数压得比较低,奚川抽的第二组也算比较早的,也幸亏是第二组不是第一组,第一组最高分才8.92分,第二组前面几个厨师最高分也才9.18,大部分都没到9分。奚川的分数一出来,全场都露出了惊讶的神色,包括主持人,有人在台下开始小声议论起来。孙佑宸则在下面拍红了手掌,奚川太棒了,入决赛应该没有悬念了。

奚川宠辱不惊地朝评委席鞠躬道谢之后,赶紧转身出去准备凉菜组的比赛了。孙佑宸本来还想看看热菜组其他人的分数,但想到还要等一个小时,便先去了凉菜组。

凉菜组也是一个选手做两道菜,时长则只有半个小时。奚川到的时候,正好是第五组在比赛,他等了一会儿才上场。凉菜组也是一道指定食材和一道食材自选,指定的食材是素菜,自选食材奚川选了鸡肉,他打算做凉拌什锦和怪味鸡。凉菜可发挥的空间有限,主要是考验参赛厨师对口味的把握。这个难不倒奚川,庆余酒楼的凉菜基本都是他负责控味的,常做,经验富足,熟能生巧,还悟出了一些诀窍。凉拌什锦选用的蔬菜种类多,需要对每一种菜的焯水火候把握得恰到好处,方才不影响口感。怪味鸡也是川味名菜,仔公鸡入水煮熟,捞出过凉水,吸干水分,切块,然后用二十多种调味品调制的调料拌上。

凉菜组的评委没有刘和成,打分更为公正一些,奚川的得分是9.71分,是目前凉菜组中得分最高的一位。等成绩一出来,孙佑宸赶紧跑到热菜组去看刚才那组的分数,很显然,打分自奚川之后普遍都有提高,最低也有9分以上,有一个9.4的,奚川还是第一名。

上午的比赛就结束了,奚川拉着孙佑宸:“走吧,回家,晚上打电话跟谢老板问下成绩就行了。”

孙佑宸说:“要不咱们在酒店开个房间休息得了,下午再看看其他人的比赛。”

奚川一听:“那就先去吃饭吧,吃完了再来休息。”多听一些专业人士的点评,对孙佑宸来说确实能获益不少。

两人在附近找餐馆吃了饭,然后回酒店开了个房间,休息到快三点才起来,正好赶上下午第一轮比赛结束评委打分点评。

第一天的比赛结束之后,奚川的分数在热菜组和凉菜组依然一骑绝尘,让后来者望尘莫及,大家看着酒店电子显示屏上的排名,很多人都注意到了:“这个奚川是谁啊,凉菜组和热菜组都是第一,真那么牛逼吗?”“不会是有什么内幕吧?”“既然有内幕,还找这么多人来比赛做什么?直接把奖项发给他得了。”……

站在人群后的刘和成和王光旭瞪着显示屏,眼睛几乎要喷出火来,要将奚川的名字给烧穿,奚川到底想干什么?更让他们抓狂的是,奚川还报名参加了面点和食品雕刻组的比赛。王光旭压低了声音说:“老板,这样下去也不是个办法,不能想办法把他弄下去?”

刘和成满脸阴鸷,决赛的时候,所有的评委都汇集到了一起,他就没有评分的资格了,所以必须明天想办法把他挤掉:“我知道。”只是那些评委多数都是组委会从别的城市请来的,只怕不容易办。

孙佑宸远远地看了刘和成和王光旭一眼,有些担心地对奚川说:“明天热菜和凉菜还有一天比赛,你觉得会不会有问题?”

奚川将手搭在孙佑宸肩上


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