开店前期要做的准备工作很多，店里的大致格局没有变化，添置了卤肉的大锅，加了一个切肉的案板，店铺里里外外打扫的干净整洁。把门外招牌换成“好吃肉夹馍”，这个没新意的名字是田又田想了两天才想出来的，在开业前夕挂到门外。
关于开店的事田又田只告诉了王阳，他认识的人本来就少，还有许多极品人物，田又田不想和他们扯上关系。王阳得知他开店的消息，嘴里责怪他不早点说，他也好尽一份心意，话锋一转就聊到以后一定每天都去吃肉，让田又田多准备肉等着他。田又田一巴掌拍到他头上，他不是卖肉的啊。
王阳没有问他开店的钱从哪里来，他知道田又田和过去不一样了，有自己的秘密，他作为朋友只希望田又田过得好，并拍着胸脯表示有困难他一定会帮忙的。
田又田剩下的二十三两银子很快花了个见底，“好吃肉夹馍”也要开张了。
田又田提前几天雇了十几个小孩子在街上四处宣传“好吃肉夹馍”，遇见一个人就用稚嫩的童音告诉他一定要去吃红石街的“好吃肉夹馍”，到开张的时候城里几乎一半人都听过“好吃肉夹馍”这个名字。
开业第一天王阳就带了一群人来给他捧场，这些人虽然不是大富大贵，却是生活在清远县城里各行各业的人。王阳性格开朗，善于交际，只要是他走过的地方都能交到一堆朋友。他们听王阳说这家店要推出一种新型小吃，都很感兴趣。
这些人平时把清远县各种小吃都吃了个遍，这些小吃历史悠久，很少有人能够创新，对王阳所说的非常好吃的小吃抱着试试看的心态。有人让王阳给他们形容一下，王阳保持神秘，说必须亲自看到吃到才是惊喜。
走到店门口，“好吃肉夹馍”五个大字映入眼眶，再走近几步闻到一股喷香的肉味，几人不约而同的深吸几口，就连王阳这个吃过肉夹馍的人也忍不住流口水。
伙计于林这几天跟着田又田练习往烧饼里夹肉，动作很是熟练，看见有客人来立刻招呼道：“几位尝尝本店的肉夹馍吧，这是我们老板最新推出的小吃，把卤过的肉夹到烧饼里，好吃又饱腹，只要五文钱一个，便宜实惠。”这话是田又田和于林商量后得出的，既能够让别人了解肉夹馍的做法，又宣传了肉夹馍。
田又田对卖肉夹馍不太了解，于林毕竟卖了七年烧饼，经验充足，有他在前面一边卖肉夹馍，一边和客人说话逗乐，田又田也很放心。
有人奇怪道：“伙计，你家店里的肉是什么肉，闻起来怎么这么香？”
于林笑着回答：“本店的肉是卤出来的猪肉，请各位放心食用。”
“什么，卤肉也能这么香？”那人不太相信。
田又田吃过清远县第一酒楼客来酒楼的卤肉，肉都嚼不烂，没有入味，口感也不那么好，四百文钱一盘客人吃的津津有味。他不知道是不是大夏国都是这种做法，有商机他不会放过，自己卤肉的时候就放的调味料十足，火候也掌握的很好，肉炖的又香又烂。
“没骗您，这是我们老板的独家秘方。不怕您笑话，我第一次吃的时候连着吃了六个还停不住，要不是老板看不下去把肉夹馍从我手里夺走，只怕我肚子都要撑破了。”于林毫不避讳的把他第一次吃到肉夹馍的经历分享给大家。
“没错没错，我第一次吃的时候也停不下来，心想世上怎么有这么好吃的肉呢，回家的时候把他们老板做剩下的半锅肉都带回去了，结果我一口没吃上，被我爹娘还有我大哥抢走了。”王阳也跟着大家一起凑热闹。
说话间于林做好一个肉夹馍，被一个小个子抢过去，这人是王阳带来的人之一，最爱吃肉，一进来闻到肉香早就忍不住了。他三五口吃完舔舔嘴唇，大叫一声：“我还要吃！”
店里的气氛热闹起来，于林一上午忙的满头大汗，光是王阳带来的人一个接一个的吃，不知吸引了多少顾客。午饭过后半个时辰，客人才慢慢减少，于林也得以歇口气。
田又田早就买了个西瓜，没客人的时候切开和于林吃了。
于林吃的很兴奋，他好几年没见到这么火爆的生意了，以前的老板是个老实人，即使没有客人也死守着自家店，但他认为田又田是个有干劲的人，跟着他一定会把生意越做越好。看到有客人来，于林丢下手里的西瓜上前招呼，生意好他也高兴，干活有精神。
田又田很满意自家伙计的态度，从之前的烧饼店就能看出来，于林绝对是个对店铺对老板对客人负责的好伙计，就算生意不好也会把留着自己吃的烧饼送给他，在生意冷清的烧饼店一干就是七年，这份耐性不是一般人能做到的。
晚上关了店铺，田又田数着今天一天赚的银子，除去成本赚了四百文钱。对这个成果他不太满意，“好吃肉夹馍”的名气还没有打出去，今天来的人大多是在凑热闹，但是他们吃了之后都赞不绝口，他相信自家店的生意以后会更好的。
第十四章
不出田又田所料，接下来的几天，“好吃肉夹馍”生意越来越好了。
自从第一天开张之后，凡是吃过肉夹馍的客人纷纷向亲朋好友推荐这种新型小吃，他们自己也跑去买了一个又一个解馋。不是他们没吃过肉，而是这种好吃又新鲜的肉夹馍完全把他们征服了。