TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

笔趣文 >> 言情总裁 >> 一个厨子的往事 >> 第455章 第一天上班

这是第二次来到滨海,不能再像第一次那样干一个月就回去。

现在身体非常好,没什么毛病,和老爷子也签了合同,就安心在这里工作。

咋说也得干一年挣点儿钱。

我的工资还是和上次来的时候一样,三千五。这没啥,安心炒菜就行,有时间学学滨海海鲜,把滨海海鲜学会了才是最主要的。

一个月三千五,自己留下五百零花,剩下的给林燕打回去,三千块钱够她和儿子花的,还能攒点儿。心里是这么盘算的,同时想如果在这边做得好,工资还能上涨,就算不当厨师长,能做到厨房大佬儿的位置也不错,工资和厨师长差不多。

第二天领着方林到了店里,找到前台经理先把她的工作安排了。

前台经理是个四十多岁的女的,姓张。个子不高,长相一般,滨海本地人,说话一股海蛎子味儿。把方林交给她,她倒是很高兴,说前台正缺服务员呢,要是有还要。我说现在没了,等有的时候介绍过来。

安排完方林正准备进厨房,在菜档那见到了熟人——原先粗粮那边的点菜员牛秀丽。她一眼认出我来,非常热情的过来打招呼。

“哎呀,这不是谭师傅吗?”她道。

见到她很高兴,他是我在老店唯一熟悉的人。

“你现在在这边呢?”我问道。

“是,去年秋天调过来的,这边没点菜员,把我调过来了。”她说。

“这边生意怎么样?”我问。

她说:“过年的这段时间忙,每天都能卖三、四万,现在忙过劲儿了,一天两万多点儿。”

我说:“就算正常营业呗。”

她说:“是,就是正常营业。”然后问:“是不是老爷子把你请来的?”

我笑着说:“我还用情,没活干就过来了。”

和她有聊了两句,然后进到厨房,到厨房找到厨师长老赵。老赵安徽人,当兵的出身,复员后在滨海打工,干了厨师这行开业的时候他就在这,现在是这里的总厨。

他把我安排在挨着他炒菜的灶台,他的左手边是滨海海鲜厨师长刘师傅,我的右手边是东北菜厨师长杜师傅。我刚来就上头锅的位置有点不合适,跟老赵说可以把位置往后调调,老赵说在这吧,你炒菜啥样我知道。

在厨房厨师炒菜位置很有讲究。这样的厨房,有东北菜和滨海海鲜,各有各的厨师长,还有一个总厨,一般的情况下总厨也有灶台,但轻易不上灶炒菜,像老赵这样坚持上灶炒菜的不多,说明他很敬业。挨着他炒菜的应该是海鲜厨师张和东北菜厨师长,然后才是二锅、三锅、四锅,以此类推,最后是尾锅。像我这样新来的一般情况都是在尾锅炒菜,不可能安排到东北菜厨师长前面去,直接做头锅。

不知道老赵是故意的还是就这么安排,总之在这个位置炒菜有点别扭,不自在。

老店整个热菜厨房在一楼,热菜厨房前面是明档,明档有四口大锅炖菜,还有凉菜的小菜档。凉菜操作间不在一楼,和面点操作间在二楼。

一楼厨房从传菜口进来首先是更衣间,出了更衣间是洗消间,洗碗的地方。挨着洗碗间是青菜间。从青菜间出来就是热菜厨房。整个热菜厨房长条形,宽五米,长二十五米。从进厨房开始依次是上杂整柜,然后是海鲜炖鱼档,接着是五组海鲜师傅灶台,然后是六组东北菜师傅灶台,最后是两组六眼煲仔炉,两个煲汤地膛炉。

整个厨房六个东北菜厨师,五个海鲜厨师,一个炖鱼师傅,一个上杂,十一个砧板,八个荷台。应该是十一个荷台,过完年有三个荷台没回来,缺三个,我身后就没有打荷的。

从热菜厨房后门出来是个宽敞的大院,厨房后门旁边是直通二楼厨房的外跨楼梯,从楼梯上去首先是煮饺子和煎饺子的操作间,一字排开是煮饺子的五口大锅,挨着五口大锅是五个煎饺炉。煮饺子两个人,煎饺子一个人。穿过煮饺子操作间是蒸饺操作间,一个人负责蒸饺子。再往里走是包饺子的地方,里面有十六个饺子工。然后是凉菜间,凉菜间一共三个师傅。过了凉菜间是调馅间,有专门的剁馅的,调馅的,煸馅的,和馅的。

厨房各工种齐全,人员齐备,各负其责,分工明确。

整个二楼厨房比一楼厨房大很多,毕竟是饺子馆,在饺子这一块下的力量很大。

头一天上班,对菜品不熟悉,很多厨房人也不认识,先给别的厨师打打下手,熟悉熟悉菜品。

中午饭口不是太忙,没多少菜,我一个菜没炒,在下边看了。

老赵跟我说现在不忙,就是过年这段时间忙,从现在开始到四月中旬不会太忙,过四月中旬到了旅游季节开始忙,能从四月下旬能忙到十月上旬。

“滨海这地方就这样,操蛋,每年夏天忙,忙得饭都吃不上,得站在灶台上吃,等不忙了闲的蛋疼。”老赵说,操着一口安徽口音的普通话,听着还有点费劲儿。

我说:“旅游城市就这样,夏天是旅游旺季。”

“咱家到了五一,那就来吧,一天都闲不着,一会儿一个旅游团,一会儿一个单位会餐,还有散点跟着,能忙死,菜炒熟了能上去就行,有时候干脆上不去菜。”老赵说。

“忙点好,忙点挣钱,老板看着高兴。”我说。

“哼,老板就知道钱!”老赵来了一句,看样很不满。然后接着说:“过年这段时间忙,师傅们提出涨点工资,


状态提示:第455章 第一天上班
第1页完,继续看下一页

一个厨子的往事最新章节 - 一个厨子的往事全文阅读 - 一个厨子的往事txt下载 - 猎狼啸风的全部小说 - 一个厨子的往事 笔趣文

猜你喜欢: 阴阳师系统上位者大小姐的绝世厨神痴线(双性)血魔传(士兵突击同人)那些花儿星际之终极守护(士兵突击同人)心上花空间之抢来的媳妇心有良人(士兵突击同人)向日葵天若有情(一家之主)(士兵突击同人)咋说都该来追我了[影视]永璂记(盗墓笔记同人)藏寒(士兵突击同人)最佳角色我还想他青鸾奇谈(修订版)Omega叛乱中(星际)[聊斋]白虎[娱乐圈]深陷穹苍(综同人)[综英美]反派洗白的正确姿势许多愁女仆培训学校学习使我快乐![综]娱乐圈生存法则校霸的娱乐圈女神[综漫]百鬼宠物店夜语霓虹白昼美人淫虐岛
完本推荐: 我渣过这世界[快穿]林家日常夫社群僚之禁脔妻采药女的蛇相公星际农场主[修真]男神攻略男神经并蒂莲(修改版)前程定姻缘错生第一宇宙速度两受相遇在下宗政有何贵干请抛弃我吧BOSS穿成小可爱[快穿]这位老兄,我们是否曾相识?邻居是鸭子安之若素[重生]仙佩摇这个人不正常[快穿]重生之哥儿种田记我的微乳女友我并不想生子重生之苏洛的傲娇生活卧底先生除了恋爱,我跟你没别的可谈
最近更新: 倾君策,隐身贵女大师请闭嘴符天至尊盖世神主穿成植物宠是谁的错!白头不慕野有蔓草穿越三国之重生为蛇独宠成瘾:冷帝万万睡清风能几筷道具绝品上门女婿郝叔之虐恋残阳问仙剑之浮生三世那些迷乱的日子+番外那只可恶的狐狸(H)养成系小皇帝和摄政王叔和一个受的小白文/雨魄云魂卿卿吾妹刺猬与蔷薇你的声音真好听首富小村医(都市最强小村医)重生的倒霉大神月皎花娇眼中有星河红颜三千生命如戏,岁月如歌帅哥,捡我回去呗邪皇妖后:盛宠傲世二小姐花都神医陈轩免费阅读邪市邪尊

一个厨子的往事最新章节手机版 - 一个厨子的往事全文阅读手机版 - 一个厨子的往事txt下载手机版 - 猎狼啸风的全部小说 - 一个厨子的往事 笔趣文移动版 - 笔趣文手机站