接下来的日子很平静,面馆的生意一如既往的好,与祝况预料的差不多,每天能维持在二百多碗面的数量。
二百碗的面条,纯利润差不多有四百多文,这可真不是一笔小数目了,两三天时间,就能赚到一两银子,一个月十两银子的收入。
米氏都不敢相信,总怀疑是女儿算错了,但英娘坚持说,就是这么多。
除了每天给王婆子十文钱之外,剩下的钱按照米氏的意思都存起来。
勤俭持家,虽然要能赚钱,但更要懂得节俭才行。
但英娘却严格按照哥哥说的,记账就是要捋的清清楚楚的,并不同意母亲的意见。
每天将钱分成三类,一种是成本,要留下来继续摊入成本里,一种是工钱,这里头不光有王婆子的工钱,还有她们娘儿两个自己的,最后才是利润。
米氏觉得这样很麻烦,反正都是自己家的,何必这样麻烦?
但英娘乐意,米氏也就顺着女儿的意思不计较了。
这些日子,衙门里的人也有好几个中午的时候会来面馆里吃饭,一碗面一个小菜,十分舒服的午饭。
虽然知道,能力面馆里吃饭的这几个兄弟家里条件都不差,但祝况还是一概让英娘打了折扣,每碗少收一文钱。
一文钱事情不大,但众人都表示,祝况真的很仗义,到祝家面馆里吃饭的人却又多了两个。
毕竟,他们自己也算呢,成本能算出来的,他们吃饭,祝家赚的真心不多,左右中午都要吃饭,不如就在祝家的面馆吃饭了。
倒是杨大人和杜师爷可能顾忌身份,并不是经常来,但偶尔也会悄悄的来吃一碗面。
米氏自作主张免单了,至于理由,就说当日他们送了那样厚的贺礼,要是收钱成什么了。
杨大人原本要计较,但因为杜师爷说了几句,也就接受了,左不过是一碗面,成本并不算高,与其给钱,还不如其他方面给些帮衬。
短短半个月的时间,英娘小姑娘除了会拉面,还会熟练处理账务算计开销了。她算了账之后,觉得买麦子比买白面要省钱。
“娘,咱们这样买现成的白面,太浪费钱了,要不还是自己收购麦子磨面吧?”
“可咱家每天的用量大,又没有个有力气的男人,要是自己磨面,只怕顾不过来。”米氏不无担忧的说。
“不怕的,娘,咱们现在每天都只有上午开门,下午就去磨面,只要赚钱,我可不怕苦。”
天天能吃到肉,天天都吃白面,还有啥不满意的?小姑娘对现在的生活状况满意的很嘞。
再说,她听阿兄的话,每天坚持锻炼,现在身体好多了,拉一上午的面,都不觉得怎么累了。
米氏想想也就答应了,当天就将想法给祝况说。
祝况很是夸奖了一番英娘,说她是做生意的好手,又说,英娘如此,以后肯定能将生意做大,以后自己就等着靠英娘过好日子了。
小姑娘高兴的什么似的,差点儿跳起来了。
她现在和以前不一样了,有了志向,甚至说,以后,一定要将自己家的面馆经营成兰县第一的面馆。
但他并不想让娘和阿妹太辛苦,只是二人坚持也没办法,只能去衙门找人打听打听,哪里能买到质量上乘的麦子。
衙门里的人,家里条件都是不错,家里有余粮的也有不少,也有家里做粮食生意的,很快,祝况就采购到了自己要求的品质好的麦子。
因要自己磨面,祝况说,索性自己家里置办一个石磨,也省的总要去磨坊里,这样,他晚上回来的时候,也能帮着推推磨。
对此,英娘和米氏都不反对,觉得这也算置办产业了,能置办一口石磨,除了自己家方便之外,还可以对外营业,到时候来磨面的人,总要交点儿使用费。
日子在琐碎而美好中一天天过去,祝况除了在衙门里看账目和阅读典籍之外,也会花心思在小面馆。
不是弄出新鲜的汤底,就是倒腾出新鲜的小菜,总之,要是客人隔几天不来,就能发现面馆里有新的变化,而且,在不断的变化中,他们发现,面条越来越美味了!
祝况却是不满意的,这时候的菜品种还是太少了,能玩出来的花样儿也太少了。
这时代,菜的种类太少,而且交通太落后了,就算县城里,能见到也总是那几样东西。
也不知道其他的地方有没有足够的蔬菜能给自己家面馆增加新品种。
回头要去青山渡打听打听,来来往往的船只多,总能打听到有用的消息。
但无疑,祝况这样一直在坚持创新的做法,对促进面馆的生意大有好处。
慢慢的,祝家面馆的生意越来越好了,以前要中午饭点之后才能卖出去两百多碗的面,现在两百多碗的面才到中午就卖光了。
在祝况的要求下,终究,米氏还是另外雇了一个年轻妇人,很是有些力气,负责打水、和面、捞面等琐碎的事。一天给的工钱倒是高,要二十文一天,一样也管中午饭,至于王婆子的工钱,随着工作量的增加,也提到了十五文每天。
二人工钱拿的多,每天也不肯歇着,尽量多做事,就连推磨也不嫌累。
祝况觉得,米氏看人的眼光倒是很好,找的这两个人都不错,最开始,他是真的担心,米氏会不会本着肥水不流外人田的想法,让祝家的人到自家面馆里来。
好在,米氏是个十分拎得清的女人,说是亲戚处这种事不能做。省的