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笔趣文 >> 言情总裁 >> 重生九零之娇宠小田妻 >> 分卷阅读51

第61章 易英杰的烦恼

厨师长闻言,肉肉的脸上浮现一丝不耐烦:“老杨,蔬菜咱厨房不缺”,他又看了看林嘉丽手上的竹筐,“况且,咱进菜都是一车车的进,这种小打小闹就别考虑了。”

杨叔还欲说些什么,却被经理打断:“老杨,我和厨师长这儿还头疼着呢,你先出去吧。”

见对方这样赶人了,杨叔只好轻叹一口气,抱歉地看了林嘉丽一眼。

林嘉丽却没挪动脚步,脸上带着盈盈的笑容:“厨师长,如果我能帮你们解决这件头疼事儿,您能考虑下我的青菜吗?”

胖头胖脑的厨师长抬头看了看她,语气中有一丝怀疑:“你知道‘水煮肉片’?”

林嘉丽向前迈了几步,把竹筐靠墙放下,笑道:“如果我没猜错的话,我还会做呢。要不让我试试?”

厨师长和经理闻言对视一眼,然后冲林嘉丽点头道:“行!那你做做看。如果贵客喜欢,你这菜华美要了!”

听到厨师长的承诺,林嘉丽也不墨迹,直接挽起袖子随他进了操作间。

“麻烦帮我取半斤瘦肉,切成半公分宽的细条。”

林嘉丽对一帮的帮厨吩咐道,自己则挑了熟度刚好的优质西红柿,动作熟练地切成小丁,放进不锈钢盆里备用。

等帮厨瘦肉切好,林嘉丽把肉条倒进盆里,加上料酒、生抽、鸡蛋清,用筷子搅拌均匀。

“现在需要挂粉”,林嘉丽左手抓起一把淀粉,伴着右手在盆里的搅拌一点点洒落下来,“粉需要挂匀称,不能太厚,也不能太薄。”

挂粉结束,林嘉丽把盆往旁边一放,问道:“粉皮有吗?”

“有!”

厨师长亲自从白色塑料长盒里挑起一张半透明的圆形粉皮,递给了她。

三刀两刀,林嘉丽随意地把粉皮切碎,放进碗里。

又拿了葱姜蒜,葱切成沫,姜切成丝,蒜切成片,放进盘中。

“烧半锅水吧。”

林嘉丽擦了擦头上的汗,吩咐帮厨道。

酒店里用的大铁锅对她而言实在是有点重。既然有人帮忙,她何必为难自己呢?

等水沸腾起来,腌着的肉已经差不多了。

只见林嘉丽掀开锅,用筷子把盆里的肉条一条条挑起,放进白气腾腾的锅里。

等肉汆完,她拿起漏勺轻轻拱了拱,然后端起铁锅走到水管面前。

“哗啦”一声,肉带着水一并倒进了漏盆里。

然后她拧开水管,伴着“哗啦啦”的水声,一秒钟前还蒸腾着水汽的盆子瞬间冷静了下来,白嫩嫩的肉条裹着半透明的生粉,看上去格外可口。

厨师长看着林嘉丽一系列的动作,明了地点点头。

生粉不仅锁住了肉里的水分,使之更鲜嫩,同时也使得肉条更晶莹剔透。

“呲啦”。

热锅凉油,待油至七分热,林嘉丽把葱姜蒜一起倒进了锅里。

瞬间,扑鼻的鲜香味儿就出来了。

然后加入西红柿,煸炒软后,林嘉丽加上两碗水。待水沸腾后,加入肉条和粉皮,调味,片刻后就出锅了。

“好咯——”林嘉丽轻轻地撒上了细碎的葱花,露出一个大大的笑容。

“这就是水煮肉片?”酒店经理瞪大眼睛看着成品,“这么简单?”

“哪里简单哩,你看小丫头忙活了半天。”杨叔赶紧说,生怕厨师长因为“简单”二字而不给林嘉丽机会了。

林嘉丽倒不在意。

比起酒店里动则熬煮半天或者几十道工序去做一道精细菜来,水煮肉片确实算不得什么复杂的菜。

只是,有些民间菜就是这样。虽然工序简单,但你没接触过还真就是不知道怎么做。

“厨师长、经理,你们还是先把菜送过去吧。看是不是贵客想吃的那道菜。”林嘉丽笑道。

“嗳!”经理乐得咧开了嘴,亲自端着白瓷盆就往外走。

华美酒店七楼的“揽月厅”。

古色古香的内饰显得整个空间低调而不失华美,稳重大气。

透过深棕色木雕屏风,可以看到不大的原木色圆形转桌旁围坐着几个人,正在低声低语地说着话,氛围颇佳。

“宋先生真的太客气了!我不过随口一提,您还真做出来了。”

上座的中年男子看着刚端上来的白瓷盆笑容和煦。

他约莫四十多岁的样子,保养得宜,白面无须,看上去非常儒雅。

“书记您难得来一趟,哪好让您失望呢。您请!”

下首的一位黑西装男子脸上堆满了谦卑的笑容。

正是华美酒店总经理,宋彬。

这位后厨人人口中的贵宾却是云市新任市委书记易国斌。

易国斌也不再客气,从白瓷盆中夹起一条白晶晶的肉丝便放进嘴里。

只见他边斯文地咀嚼,边缓缓点头,对坐在身边的一名年轻男子笑道:“小杰,这就是常跟你提的你奶奶以前的拿手菜。”

然后又对宋彬点头道:“真没想到,我竟然在千里之外的清源吃到了家乡菜。华美酒店真是名不虚传呐!”

一旁陪坐的县里官员也是附和着点头称赞,房间里顿时一片和气。

那名英俊的年轻男子面上却是露出了一丝不耐烦。

他本不想陪父亲出席这种无聊的酒席,奈何父亲提出的条件他又很难拒绝,只好应下陪同他视察的工作。


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