用一天时间将全村的腊肉腊肠都买了，余清泽他们按腊味上代表不同口味的绳子分好类。第二天一早，他去借了村长家的牛车和板车，还借了畅哥儿家和铁柱家的板车，还借了好几杆称，跟店里的帮工们一起，先拖了五板车的腊味去店里。
价格和销售的事情他之前都安排好了。
等到开店的时候，他们就在门口摆出两张大桌子，上面铺上干净的草席，然后把各种腊味都放上去一些，前面摆上价格标牌，随后，他们又将炉子摆出去，当众蒸起了腊肉腊肠来。
这一天，所有帮工都上工，常爷爷也过来店铺帮忙了。
余清泽挑了两个口才好还会认称算术的帮工，等到腊肉腊肠差不多蒸好，那味道已经出来，就在门口敲起锣吆喝起来。
哐！哐！哐！
“各位乡亲，瞧一瞧，看一看了啊，咱们余记一口鲜推出各种腊味，腊肉腊肠腊鸡腊鸭腊鱼，口味独特，口齿留香，回味无穷，香飘万里了啊。这马上过年了，大家宴请客人，走亲访友，带上咱们的腊味，再合适没有了啊……”
其实早在他们准备的过程中，就已经吸引力不少人驻足，现在那腊肉的香味一飘散开来，不用小二吆喝，就已经让人们自然地走了过来。
“什么东西，这么香！”
“余老板，你们这是什么吃食？好香啊！”
“是啊，感觉闻到这味道，肚子就咕咕叫了，我明明才吃了早饭。”
“……”
等余清泽将锅盖打开，顿时，那腊味的香味更浓郁了。
众人狠狠地吸了下鼻子，感觉到口腔里的唾液在疯狂地分泌中，又使劲地吞了下口水。
好香好香……
“乡亲们，这是腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭和腊鱼。我切了，大家尝一尝这味道。”说着，余清泽和一个帮工一起将腊味都切成了小块的，然后插上竹签，畅哥儿就端过去给大家尝。
这油而不腻，浓香扑鼻的味道，一下就俘获了众人的胃！
“余老板，这腊肉怎么卖？还有这腊肠……”
“我喜欢这香辣味的，这香辣味的怎么卖？”
“这腊鸭也好吃！”
“……”
余清泽忙着切肉，畅哥儿就接过话头，答道：“乡亲们，乡亲们，请听我说，这腊肉和腊肠都分为三种口味的，五香味的、香辣味的、还有麻辣味的，五香味的七十文一斤，香辣味的和麻辣味的都八十文一斤。腊鸡和腊鸭都六十文一斤，腊鱼五十文一斤。”
余清泽定的这价，全部比收购价高出二十文一斤。
“这么贵！”
“是啊，好贵！”
“不过，味道确实很好！我买些回去尝尝！”
“也是，那我也买点回去。”
“小二，可以买半斤吗？”
“可以买半斤。腊肠也可以一截一截的买！”
“给我来半斤香辣味的腊肉，再来一截普通口味的腊肠！”
“给我来一条腊鱼，我喜欢吃鱼！”
“……”
小吃店门口一下就热闹起来，人们这个你来半斤我来一块的，他们三个人一下都顾不过来了，余清泽又赶紧从店里抽调一个帮工来帮忙。
上午，大部分本地的人都是买一点点回去尝个味道，毕竟挺贵的，要是买回去家里人不爱吃，那不就浪费了？
买得多一些的，是行商，他们毕竟是马上就要离开的，谁知下次来还有没有？而且这时候往来的行商，大都是要赶回去过年了的，买些新鲜不常见的东西回去，自家吃或是拿来送亲朋好友的，也是可以的。
等一个中午过去，下午，本地人来买的人顿时多起来，量也随即上升了，再不是半斤一截的买，而是一块两块，五截十截，一两只一两条的买了。
余清泽他们忙得飞起，连午饭都没空回店里吃，后面还是乐哥儿叫人跟他们替换着，轮着回来吃了午饭。
还没等到下午收摊，他们拉出来的五板车腊肉，早就已经卖光了，那个用来装钱的木箱子已经装了满满一箱子的铜板和碎银子。
乐哥儿将装钱的大箱子抱进了房间，余清泽又让畅哥儿进来一起，将铜板都整理成一贯一贯的，将碎银子又分出来单独用个小袋子装上。
随后，余清泽和乐哥儿又抱着大箱子去了钱庄，赶在钱庄打烊前将钱都换成了银票。
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