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在笑笑期待的眼神中,烤炉中的蛋挞外皮终于出现了一点焦糖色。笑笑看到这层焦糖色激动得在烤炉前啾啾大叫了起来。
听到笑笑的叫声，杜衡连忙走了过去：“好了吗？”
杜衡挑开小窗一看，只见蛋挞表面的焦糖色还不显眼。他揉了揉笑笑的脑袋：“还要再等一会儿,等上面的焦糖色再大一点。”
笑笑不解的抬头：“啾？”不是已经出现焦糖色了吗？怎么还要等呀？
杜衡笑道：“这层颜色是糖烤化了之后形成的，吃起来是脆脆的。如果焦糖的颜色出现的不多，口感就会差一点,可是要吃出现得太多,蛋挞就烤焦啦。”
笑笑焦急的等啊等啊,终于等到蛋挞上面出现了大片的焦糖色后,他抬头看了看杜衡：“啾啾？”
这次杜衡点头了：“嗯！好了！”
打开烤箱门,浓郁的奶香和甜味弥漫在院子中。笑笑拍着翅膀紧跟着杜衡,生怕走慢了一步蛋挞就变味了。
烤好的蛋挞已经从模子里面冒出来了,薄薄的蛋挞皮起酥之后增大了好几倍，它们从花朵形状的模子中冒了出来,轻轻一拿就能脱模了。
蛋挞呈现花朵的形状，中间的蛋挞液已经凝固，蛋挞表面分布着一块块焦糖色的斑纹，看着无比的诱人。
笑笑双眼都是星星,他扒在餐桌旁边口水都挂出来了。杜衡看到他那样实在忍不住了，他拿了一个蛋挞放到了笑笑面前：“慢点吃啊。”
刚烤出来的蛋挞滚烫，杜衡不敢往嘴巴里面塞，但是笑笑却敢一口给包住了。酥脆的蛋挞皮入口即化，轻轻一抿，滚烫的蛋挞液就淌出来了。这个口感像炖蛋,但是比炖蛋更加细滑。
炖蛋是咸口的，而蛋挞液确是甜口的。细细一品，蛋挞又香又甜又松脆,笑笑嚼了几下之后两眼更亮了：“啾啾！”
好吃！还要一个！
杜衡拿了两个蛋挞放到他面前：“今天晚上只能吃三个啊，这东西吃起来的时候是很好吃，就是吃多了就腻了。我给你放冰箱里面，想吃的时候还是热热的，咱吃慢一点好么？”
笑笑看了看眼前的两个蛋挞，他点点头：“啾啾~”
能吃三个已经很满足了，笑笑本来以为杜衡只会再给他一个呢。
杜衡取出了食盒，他将蛋挞一个个的放在了食盒里面。就在他捡蛋挞的时候，小馄饨嘤嘤嘤的用爪子去刨杜衡的脚背。杜衡低头一看，馄饨两只眼睛泪汪汪的看着杜衡，它舔舔嘴角尾巴摇出了风。
杜衡不是很了解小馄饨的意思，馄饨盯着杜衡看看，又盯着食盒看看。杜衡竟然神奇的理解了小馄饨的意思：“小馄饨，你是想要吃蛋挞吗？”
小馄饨这时候做了个很神奇的姿势，它两条后腿立在地上支撑起了上半身，然后两只前爪合并对着杜衡上下作揖。
杜衡噗嗤一下就笑了：“哎？我家馄饨学会作揖了呀？好可爱！”
杜衡摸了摸馄饨的脑袋，然后他拿起一只蛋挞放在了馄饨的食盆里面。他细声细语的说道：“这个很烫，你等它稍稍凉了再吃好吗？”
馄饨端坐在碗边毕恭毕敬的，杜衡觉得馄饨现在能听懂他很多话了。杜衡眯起眼睛对馄饨说道：“馄饨，你刚刚的动作，能再做一次让我看看吗？”
说着杜衡两只手并在一起上下晃动：“就是这个作揖的动作。”
馄饨果然面向了杜衡，它长着嘴巴哈哈哈的挥着爪子，杜衡直接笑出了声：“我家馄饨好聪明呀！好狗狗！”
有些狗子一辈子都学不会作揖，而他家的馄饨已经会握手会作揖，还会咬断妖兽的脖子。杜衡再一次觉得家里养了个小狗是多么明智的决定。
等杜衡和馄饨玩了一会儿后，他将手洗干净了继续放蛋挞到食盒里面去。笑笑正珍惜的啃着他的第二个蛋挞，蛋挞液从蛋挞上滚了下来，笑笑正脸皮贴着桌子努力吸那块蛋挞呢。
杜衡给自己留了个蛋挞，等他从冰箱回来之后，他终于能坐下来品尝他做的蛋挞了。
蛋挞外形呈现五瓣的花朵形状，蛋挞皮起酥特别好看，层层叠叠的蛋挞皮膨胀开来，让蛋挞显得分外的大。杜衡捧着蛋挞感觉他拿的不是蛋挞，而是一碗饭。这蛋挞比老家市面上卖的大蛋挞还要大了两倍不止，要是让喜欢甜食的姑娘看到了，一定又甜蜜又痛苦。
这么大一个蛋挞吃下去都能吃饱了吧？那要多少热量啊？
杜衡美滋滋的咬了一口蛋挞皮，蛋挞皮温热，咬下去咔嚓一声酥皮酥酥的往下掉也就算了，完整的蛋挞皮竟然碎裂成了几大块。杜衡顿时手忙脚乱的捧住了蛋挞，生怕蛋挞们落到地上四分五裂。
然而蛋挞内部柔软的蛋液已经凝实，它们结实的黏住了蛋挞皮。蛋挞在手心中微微晃动，杜衡咬着口中的水油皮才意识到一件事——他好像忘记在水油皮和酥油皮里面加糖了，非但没有加糖，他还加了一点盐。
蛋挞外皮吃起来有一点点咸味，不过就这么空口吃蛋挞皮倒也不觉得腻。
终于到了杜衡最担心的时刻了，杜衡小心的咬了一口蛋挞液。柔软甘甜的蛋液入口香滑细腻，加了炼乳淡奶的蛋液果真好吃！比杜衡以前在家里偷懒做出来的蛋挞好吃多了！
就是他还是有点疑惑，他经过缜密的计算明明不该剩这么多的蛋液啊。到底问题出在哪里了呢？
笑笑终于还是没忍住一口吞了第三个蛋挞，他咂咂嘴叹了一口气。然后他一屁股坐