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笔趣文 >> 重生耽美 >> 云间烟火是人家 >> 第39节
绑在桌角。

浸泡过的糯米也要先沥一会儿水,趁着这个功夫,他又从梁上取了一块腊r_ou_下来,在火上熏了几个月的老腊r_ou_早就硬得切不动了,骆清尘用热水洗过几遍之后,又放在锅里煮软了,然后才捞出来切成小块。

他选的是一块比较肥的腊r_ou_,切的时候也特别注意到,每一小块上都要带点肥r_ou_。

此时糯米也已经沥得差不多了,于是骆清尘便把要用的东西全都搬到绑着粽叶的桌边,坐在小凳子上开始包粽子。

粽叶在他的手间一卷,便是一个漏斗的形状,然后舀一勺米,放一块腊r_ou_,再添一勺米盖上,把多余的叶子铺盖上去,一个美观程度堪比中秋节超市礼盒装的粽子就已经包好,最后用粽叶绑好,挂在桌角。

骆清尘切的腊r_ou_不多,不过十几块,很快便包完了,只是糯米还剩下不少。

不过这本就是他盘算好了的,于是又去厨房拿了些碱过来,缓缓的把白色粉末倒进盆里,边倒边用筷子搅动盆里的米粒。

很快米就全都被染上一层黄色,等骆清尘觉得颜色的深浅程度差不多可以了的时候,便停止了加碱。

为了跟r_ou_粽区分,骆清尘便把碱水粽的尾端卷得又细又长,看起来像是独角兽的角。

相对于r_ou_粽的松软,骆清尘把碱水粽包得十分的紧实,卷好的粽叶里铺满糯米后,还要用筷子戳刺,最后再用勺子压紧。

这样包出来的碱水粽不仅莹润透亮,而且q弹软糯。

剩下的糯米,骆清尘不止包了这种纯碱水粽,又在最后只剩十来粽子的糯米的时候,又加了一些花生拌到里面。

这次就没区分包法了,而是跟之前的纯碱水粽一样,最终吃到的碱水粽里有没有花生,就全凭运气了。

包好的粽子,骆清尘分了两锅煮,一锅腊r_ou_的,一锅碱水的,这样不容易串味。

装好锅之后,骆清尘把两个锅都架到灶上,一个在前头,一个在后头,烧火的时候,尽量把柴火烧到中间去,这两头都能沾上热气,这样不至于一锅已经煮好了,另一锅还面还没开始煮。

粽子难煮,这里又没有高压锅,只能用大火慢慢的炖着。

粽子煮开之后,屋子里很快便充满了腊r_ou_混合着糯米的香味。

骆清尘正百无聊赖的看着火,见萧云恒端着做针线活的篮子进来,便问道:“永安回去了?”

“嗯,他就是来我们家折些花草跟艾草扎在一起,弄好了就回去了。”萧云恒找了条小凳子在骆清尘旁边坐下,随口答道。


状态提示:第39节
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