张老实干脆也不去招呼别人了，就这守着，全程目睹了廉继祖烤肉的全部过程，加多少佐料，火头多大，肉切成多厚，怎么掌握火候，仔细观摩，默记于心。
自从张老实吃了块肉之后对这烤肉一项的市场前景是绝对的看好，认为目前酒店的生意全部是室内营业，门前挑幌，中规中矩，今日这贵客的吃法，在店外吃，自得风趣，此其一；肉香特意，绝无仅有，此其二；自己动手，自得烤肉之乐此其三，有此三点足矣。
但凡做餐食生意一直以来有凭一道菜而红的例子不胜枚举，所谓一招鲜吃遍天，此烤肉生意不同于红卫所有生意，此可于帝都内也可于帝都外，即便常规猎户也可以随时烤肉。这是改变所有帝国饮食习惯的大生意，张老实越想越感浑身不寒而栗，娘啊，这是多么大的生意啊。
“贵客，今日小老二万幸尝了您的烤肉，味道终身不望，小老二这里万分感谢，但有个不情之请，难以启齿，我不知怎么说！”一时间张老实脸红脖子粗，跟贵客说，我看好你这手艺了，想拿来自己发财，说不出口。
廉继祖抬头看了看他，轻轻笑了一下，这是个有心人呐！
他如何不知道后世烧烤遍地开花的情况，一看张老实说这烤肉，估计是想开连锁烧烤店，有眼光，我喜欢，嘿嘿！